Naslovna > Domaće kore > Domaća pita sa mesom

Domaća pita sa mesom

Sastojci za domaću pitu sa mesom:

  • 800g brašna tip 400
  • 450ml vode
  • malo ulja i soli

Fil od praziluka:

  • 1kg praziluka
  • ulje, so, biber

Fil od mesa:

  • 1dl piva
  • 400g crnog luka ili praziluka
  • 400g mlevenog junećeg mesa
  • ulje, so, biber po ukusu

Priprema domaće pite sa mesom:

Umesite srednje tvrdo testo od brašna, vode i malo ulja. Ostaviti 15 minuta da se odmori. Isecite luk (ili praziluk), sipajte ulje i stavite da se dinsta dok ne postane staklast. Ako pravite pitu sa mesom, dodajte malo vode i dva puta samleveno juneće meso da se dinsta. Kada je gotovo, posolite i pobiberiti po ukusu. Od testa otkidajte loptice, stanjite ih na veličinu dlana u obliku tanjirića. Loptica treba da ima najmanje 18, ako ima više, ne smeta, testo će biti više izlistano. Podelite ih na 3 dela.Svaki „tanjirić od testa“ razvucite oklagijom do veličine srednjeg tanjira, premažite istopljenom mašću i ređajte jedan preko drugog dok se ne utroši 1/3 „tanjirića“. Poslednji ne premazivati. Treba da dobijete tri „gomile“ od kojih ćete, kasnije, razviti 3 kore.Ostavite da se testo odmori još 15 minuta. Uključiti rernu na 200C. Od prve gomile razviti koru veličine velikog pleha za rernu, uzeti u ruke i preneti u predhodno namašćen pleh. Kora će se dodatno razvući u rukama. Stavite 1/2 prohlađenog fila. Na isti način razvijte i drugu koru, stavite ostatak fila, potom i treću koru. Premažite odozgo istopljenom mašćuPitu peći na drugom nivou u rerni na 200C dok pita ne porumeni. Kada bude gotova, pokrijte folijom i ostavite da se ohladi. Secite na kocke.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *