Sastojci za mešanu pitu sa mesom:
Tri kore:
- 500 g brašna
- 250 ml tople vode
- so
- 1 kašika ulja
Fil:
- 500g mlevenog mesa
- 4 manja krompira
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika ulja
- so i biber
Priprema mešane pite sa mesom:
Zamesiti testo tako što ćete u brašno dodati so, ulje i mlake vode. Testo treba da vam je niti previse tvrdo niti previse mekano da se lepi. Ostaviti testo prekriveno celofanom na radnom stolu ili frižideru bar pola sata da odmara. Oblikovati tri kore tj.kuglice s tim što ćete malo raditi na testu.
Ako zelite kore možete razviti ili razvući. Ako ćete razvlačiti onda svaku koru razviti malo s oklagijom pa je dobro po uljiti. Ostaviti kore da odstoje 1 sat a može i više. Iseckati meso, luk i jedan i drugi, krompir, dodati ulje, so i dobro pobiberiti i onda sve izmešati u posudi. Koru razviti ili razvući na radnom stolu. Posuti rukom fila po kori ali ne skroz do kraja ruba da vam nebi curelo. Zaviti u rolnu i stavljati u tepsiju. Prvi krug napraviti od prve polovine kore pa onda dodavati ostale kore.
Staviti pitu da se peče u zagrejanoj rerni od 200 C oko 30-40 minuta ili dok vam pita lepo ne porumeni. Posuti je istopljenim puterom, prekriti krpom i ostviti koji minut da odstoji.
