Sastojci za pitu sa mesom i palentom:
- 600 g mlevenog mesa
- 200 g palente
- 250 g šampinjona
- 800 ml bujona
- 250 ml soka od paradajza
- 250 ml mleka
- 1 crni luk
- muskatni oraščić
- 1 kašika putera
- 2 kašike brašna
- biber, so
Priprema pite sa mesom i palentom:
U šerpu staviti palentu, dodati bujon i skuvati. Iseckan crni luk propržiti, dodati mleveno meso. Dinstati. Posle par minuta dodati iseckane šampinjone, sok od paradajza, biber i so pa još malo dinstati. Napraviti bešamel – na istopljenom puteru propržiti brašno, dodati mleko, malo bibera, muskatnog oraščića i kuvati dok se malo ne zgusne. Dodati bešamel u fil sa mesom.
Nauljiti tepsiju. Polovinu kuvane palente staviti u tepsiju, lepo rasporediti, preko rasporediti meso, preliti polovinom bešamela, staviti preostalu palentu i ostatak bešamela. Ispeći pitu u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.
