Sastojci za šarenu pitu sa mesom:
- 500 gr kora za pitu
- 200 gr kackavalja
- 1 glavica crnog luka
- 500 gr pileceg filea
- 400-500ml kisele pavlake
- 500 gr sampinjona
- malo ulja
Priprema šarene pite sa mesom:
Na malo ulja brzo ispržiti kockice filea. Kada porumene, izvaditi i ostaviti sa strane. U isto ulje, dodati sitno iseckan luk, dinstati do staklaste boje. Vratiti file, dodati pečurke iseckane na ili kockice. Smesa je gotova kada ispari višak tečnosti iz pecuraka. Začiniti sa biberom i soli po ukusu. Ostaviti sa strane da se prohladi. Potrebno je imati parni br kora- za 1 veliki relat deset, za 2 rolata 2x po 6. Uzeti jednu koru, ne premazivati, preko nje složiti drugu i tanko premazati kiselom pavlakom, oko 3-4 kašike. Bitno da je sloj tanak, ali po celoj kori namazan. Staviti sledeću koru, ne mazati, dodati sledeću i tanko sa pavlakom. Poslednju koru namazati pavlakom i dodati smesu sa mesom i pečurkama, uz kraj kore, a možete i na celu. Narendati kačkavalj, uviti u rolat. Nakon uvijanja, premazati okolo i krajeve dobro sa pavlakom. Po receptu, rendani kačkavalj se pospe odmah preko pavlake. Peći na 180C oko 30 min.
